Экстракт OM-X® является результатом каскадной ферментации.
Уникальный экстракт OM-X® производится путем естественной ферментации, когда различные сезонно собранные растения ферментируются вместе с пробиотическими культурами.
Процесс ферментации повторяет естественные процессы пищеварительной системы человека: перерабатывая и переваривая волокнистые материалы растений, пробиотические бактерии производят различные компоненты (постбиотические метаболиты): короткоцепочечные жирные кислоты, органические и аминокислоты, полифенолы и т.д.
Композиция
В состав экстракта ферментированных растений OM-X® входят 15 различных растений, естественно выращенных в природе Японии, богатых микроэлементами, минералами и ценными питательными веществами:
- ОВОЩИ – шпинат и темная капуста.
- ФРУКТЫ и ЯГОДЫ - сливы, инжир, красные сливы, мандарины, брусника, ягоды годжи.
- МОРСКИЕ ГРАССИ и ВОДОРОСЛИ - Хидзики, Ламинария, Ундария
- ГРИБЫ – грибы шиитаке и майтаке, бразильский шампиньон
Обилие и разнообразие ингредиентов гарантируют, что корм будет подходить для различных штаммов бактерий.
Ферментация и созревание
Растения, произрастающие естественным образом в японской природе, собираются и помещаются в специальные контейнеры в течение всего года. В течение года их наслаивают и постоянно перемешивают, пока они постепенно не превратятся в твердую густую массу.
Пробиотические культуры, принадлежащие к семействам Lactobacillus, Bifidobacterium и S. Thermophilus, добавляются для ускорения ферментации. Далее масса выдерживается в анаэробных условиях еще 2 или 4 года.
Этот традиционный японский метод производства не только сохраняет живые пробиотические культуры и ценные питательные вещества из растительных ингредиентов, но и придает продукту уникальные преимущества:
- Длительная ферментация при естественной температуре обеспечивает выживание самых сильных бактерий.
- Естественное старение продукта, т.е. при температуре, характерной для каждого сезона, гарантирует устойчивость бактерий к температурным колебаниям, что обеспечивает длительный срок хранения продуктов.
- 5-летняя ферментация и созревание меняют свойства растительных ингредиентов, что приводит к хорошей переносимости продукта.
В течение всего периода ферментации постоянно контролируются рост и активность пробиотических бактерий, а также проверяются уровни питательных веществ и кислотности (pH). После ферментации масса отправляется на инкапсуляцию на одну из крупнейших фабрик Японии FUJI CAPSULE, расположенную у подножия горы Фудзи.
Ручная работа — от начала до конца
Несмотря на то, что Япония славится на весь мир своим чрезвычайно высоким технологическим уровнем, при производстве продукции Dr.OHHIRA® используется много ручного труда. По словам самих производителей, ни один робот не может быть таким наблюдательным, внимательным и дотошным, как человеческие глаза и руки.
Качество капсул и блистеров проверяется сотрудниками FUJI CAPSULE, которые в связи с загруженностью работают в четыре смены; листовки с капсулами также складываются в коробки вручную.
Контроль качества
Продукты Dr.OHHIRA® производятся в соответствии с международными стандартами надлежащей производственной практики (GGP).
Контроль качества конечного продукта осуществляется Японской исследовательской лабораторией пищевых продуктов при правительстве Японии.
При импорте продукции Dr.OHHIRA® в Литву ą на каждую партию проводятся обязательные лабораторные испытания, проверяется радиационное загрязнение и на каждую ввозимую партию продукции выдаются сертификаты, подтверждающие безопасность продукции.
